开工仪式首先由爱琴海商业集团股份有限公司副总裁刘建安介绍了项目概况：“爱琴海购物公园项目借用了世界著名旅游胜地希腊“爱琴海”的名字，契合了当下年轻人追求浪漫、时尚、奢华的品味，它从建筑风格、业态布局、营销手段等出发，细细品味揣摩年轻人的心理，从而将这些元素融入到建筑体系里，融入到经营理念中，形成了独具一格的局面。短短时间内，爱琴海商业综合体项目已经遍布国内40多个城市，并且以飞速发展的态势向全国各大线城市蔓延。
韩城爱琴海购物公园项目总占地面积85亩，总建筑面积26万平方米，其中地上建筑面积18万平方米，地下建筑面积8万平方米。设计停车位2000多个，绿化率达28%。项目2017年12月12日开工，爱琴海商业综合体计划2019年5月开业。项目先已被确定为韩城市政府2017年度重点招商引资项目，项目建成后，它将成为韩城又一标志性工程，服务也将辐射周围多个县市，带动周边消费，为打造韩城黄河沿岸区域性中心城市做贡献。
韩城市副市长孙虎敬在致辞中表示，“爱琴海购物公园项目是市委、市政府招商引资、项目建设的又一重大成果，是提升城市品质，补齐服务业短板，加快建设区域性中心城市的重要举措。项目建成后，将促进我市形成餐饮娱乐、休闲购物综合性复合式业态格局，极大方便我市以及黄河金三角区域老百姓对美好生活的需求。希望各相关部门要牢固树立大局意识、责任意识和服务意识，发扬连续作战的良好作风，全力以赴为项目建设提供强有力的保障措施，确保项目顺利推进。”
红星美凯龙家居集团股份有限公司执行总裁车国新则表示，爱琴海商业作为红星美凯龙集团三驾马车之一，旨在为中国消费者提供更好的生活体验，全方位满足新兴都市群体消费升级的内在需求。目前爱琴海已经进入北京、上海、天津、重庆、等近40个大中城市，跻身国内最具发展力的购物中心品牌。韩城作为一座文化历史名城，作为一个快速发展的计划单列市，充满浓厚的人文气息和现代化气息，蕴藏着巨大的市场发展潜力。未来爱琴海商业将携手陕西泰山置业集团共谋发展、合作共赢，共同打造韩城地标性商业综合体项目，造福韩城人民。